728x90 삼겹살집창업1 고깃집(고기집)창업시 꼭 알아야할 고기숙성방법 고깃집(고기집)창업시 꼭 알아야 할 고기숙성방법 앞서 삼겹살을 고르는 저만의 방법과 습식숙성하는 방법에 대해 적어보았습니다. 앞의 내용이 궁금하다면 아래 링크를 눌러주세요 https://mugbang.tistory.com/242 고깃집(고기집) 창업시 꼭 필요한 고기의 숙성 고깃집(고기집)창업시 꼭 필요한 고기의 숙성 고깃집(고기집) 창업시 가장 중요한 부분은 바로 [고기] 입니다. [고기의선택]이 그 매장을 찾는 손님을 재방문을 시키느냐 그렇지 않느냐를 결정 시키는 중요한 요소.. mugbang.tistory.com 오늘은 삼겹살의 건조숙성에 대해 알아보도록 하겠습니다. 건조숙성(드라이에이징) 삼겹살의 건조숙성 방법은 습식숙성보다는 좀더 까다로운 조건이 되어야 합니다. 습식숙성은 온도만 관리하였다면 건.. 2019. 12. 18. 이전 1 다음 728x90