728x90 뼈삼겹숙성1 요즘 대세 고기집은 뼈삼겹살을 판다 요즘 대세 고기집은 뼈삼겹살을 판다 최근에 유튜브 또는 각종 방송에서 나오는 유명한 고기집들을 보면 비슷한? 공통점이 있습니다 그게 뭔지 아마 이제는 다 아실거에요 바로 뼈가 붙어 있는 고기를 판다는 것이죠! 돼지고기는 돈마호크라고 해서 뼈와 돈등심, 삼겹, 껍데기까지 붙어 있는 제품, 뼈삼겹, 소는 토마호크(뼈 붙어 있는 등심), 우대갈비가 대표적일수 있습니다 이중 뼈삼겹으로 유명한곳이 여러분들도 많이 알고 있는 금돼지 식당, 우대갈비로 유명한곳이 몽탄이죠~ 예로부터 뼈에 붙어 있는 고기가 가장 맛있는 고기라고 해서 그런지 뼈가 붙어 있는 것을 대중들이 더 선호하는 이유는 잘 모르겠으나 마케팅으로 활용하기에는 아주 좋을것이란 생각을 했습니다 실제로 살을 발라내고 뼈에 붙어 있는 고기는 조금의 살코기와 .. 2022. 6. 10. 이전 1 다음 728x90
