728x90 냉동삼겹살해동1 삼겹살 해동 및 숙성에 대해 궁금하세요? 삼겹살 해동 및 숙성에 대해 궁금하세요? 삼겹살 해동 및 숙성에 대해 궁금하세요? 요즘들어 냉동삼겹살집이 많아지고 수입 냉동삼겹살을 해동하여 판매하는 식당들도 늘어나고 있습니다. 우리가 저렴한 냉동수입 삼겹살을 판매한다고 맛까지 없을수 있을까요?저는 아니라고 생각합니다. 저렴하지만 맛있게 해동 숙성하여 판매하는 방법을 알수만 있다면 타 경쟁업체보다 좋은 반응으로 롱런할수 있지 않을까요? 또한 조금더 전문점의 향기를 뿜고 싶은 점주들의 경우에는 숙성을 언급하고 더 전문적인 것을 뽐내고 싶은 곳은 드라이에이징을 말합니다. 하지만 우리가 주변에서 볼수 있는 숙성육 판매점들중에 제대로 숙성하여 판매하는곳이 과연 몇이나 될까요? 숙성육을 판단하는 기준은 맛도 있지만 고기가 구워질때의 모습, 구워졌을때의 색등으로도.. 2018. 7. 29. 이전 1 다음 728x90
