728x90 박대요리1 박대(화사 먹방으로 또 궁금한분) 드루와~ 박대(화사 먹방으로 또 궁금한분) 드루와~박대는 바다생선의 일종입니다. 요즘에는 구하기가 흔치 않은 생선인데요, 다양한 요리로 만들어 먹고 있습니다 요리방법1. 기본정보· 구입요령 : 활어의 경우 살이 탄력 있고 움직임이 활발한 것을 고르며 말린 박대 구입 시에는 겉이 깨끗하고 만져보아 꾸덕꾸덕한 느낌이 나는 것이 좋다.· 유사재료 : 가자미 (서대와 비슷하게 생겼으나 서대에 비해 몸의 길이가 짧은 편이다.)· 보관온도 : -20℃~0℃· 보관일 : 10일· 보관법 : 밀봉하여 냉동 보관하는 것이 좋다.· 손질법 : 내장을 분리하고 흐르는 물에 씻어 요리에 맞게 잘라낸다.· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라의 서해안 지역에서 많이 잡히고 있다.2. 섭취정보· 섭취방법 : 회, 탕, 구이, 조림 등으로 섭.. 2018. 7. 26. 이전 1 다음 728x90
